Family vegan living

 

 

Stekt färdig marinerad tofu i rapsolja på hög värme

Rotmos:
1 kålrot
6 potatisar
2 morötter
Mjölkfritt margarin
Umamibuljong
Havredryck
Salt
Vitpeppar
Svartpeppar

Hacka grönsaker
Koka i ca 15 min med buljong
Häll av vatten
I med lite havredryck, mjölkfritt margarin och kryddor
Grovmixa eller mosa


Senapssås:
2msk mjölkfritt margarin
3msk vetemjöl
4dl havredryck
1dl havregrädde
2msk skånsk grov senap
1msk dijonsenap
Salt
Svartpeppar
Vitpeppar

Smält smör i kastrullen
Vispa i vetemjöl
Häll i dryck, koka upp
Sänk plattan och ha i resten
Klart

Inlagd purjolök:
1/2 purjolök
1dl äppelcidervinäger
1dl vatten
2msk socker
1msk rapsolja
1/2tsk salt

Hacka purjolöken
I med allt i en burk smaka ev av om det behövs mer salt eller socker och låt stå minst ett par timmar