Potatis & spenatsoppa med brödkrutonger
1liter vatten
2msk grönsaksfond
1msk timjan
2krm sambal olek
1tsk salt
1/2dl hackad purjo
1/2 gul lök
1/2 påse fryst spenat
1msk rapsolja
En bit dagsgammal baguette eller formfranska
Hacka potatis, lök och purjo
Fräs i olja, kryddor och grönsaksfond
Häll i vatten och spenat
Koka i 20 min
Skär baugetten i bitar och ha i på slutet (för tidigt blir dom mosig vilket mina blev för barnen lurad mig ifrån spisen)
Alternativ formfranska som du lagt i ugnen på 200 grader i ca 5 min eller tills knapriga och sen skär dom i bitar.
-För glutenfri byt ut brödet eller skippa brödet